麵筋測定儀(yi) 1.單頭洗滌攪拌器轉速:120±2r/min離心轉速:6000±5r/min離心工作時間:1min麵筋含量: 兩(liang) 次測定結果之差不大於(yu) 1.0%。麵筋指數在指數70-100之間，兩(liang) 次測定結果允許差不超過11個(ge) 單位;在指數70以下，兩(liang) 次測定結果允許差不超過15個(ge) 單位。