農藥殘留大時代 避免農藥殘留的8大定律

在這個(ge) 連南極冰川都能檢測到農(nong) 藥殘留的時代裏，想*不攝入農(nong) 藥殘留，可能性無限接近於(yu) 零。現在市麵上正規超市的蔬果均經過檢測，因為(wei) 農(nong) 藥殘留而產(chan) 生的急性中毒的幾率很低。然而，哪怕劑量再小的農(nong) 藥殘留，也需要調動肝髒的機能去化解，不但增加身體(ti) 的負擔，更由於(yu) 有毒物質的沉澱，對人體(ti) 有可能產(chan) 生慢性中毒，因而誘發癌症、不孕不育、結石等疾病。

農(nong) 殘重災區——

農(nong) 藥殘留重災區

果皮和果蒂

不言而喻，果皮是農(nong) 藥殘留*的位置。國民水果——蘋果也因為(wei) 果皮上品種繁多的農(nong) 藥殘留而被美國環保組織“環境工作組”（Environmental Working Group）評為(wei) 2014年度“zui肮髒”水果，市麵上的蘋果，不接受點兒(er) 膨大劑、殺蟲劑以及人工打蠟的洗禮，都不好意思跟人打招呼。果蒂因為(wei) 其特別的位置和形狀而成為(wei) 藏汙納垢zui嚴(yan) 重的部位之一，例如青椒，因為(wei) 農(nong) 藥噴灑的方向以及果蒂自身的凹槽，積聚了大量農(nong) 藥殘留，因此果蒂部分需要摘除。

菜根及菜幫

綠葉蔬菜是防範農(nong) 藥殘留的重點。綠葉蔬菜的生長期通常在夏季，天氣炎熱潮濕，蔬菜生長速度快，也是害蟲zui為(wei) 活躍的時候，為(wei) 了保證產(chan) 量以及賣相，農(nong) 藥噴灑量往往會(hui) 更高。前幾年在青島爆發的韭菜中毒就是有機磷殘留量過高而引起的。韭菜容易長蟲，而且蟲子往往潛伏在根部，難以殺死，導致菜農(nong) 采用高毒、高劑量的農(nong) 藥進行多次噴灑，殺蟲劑長期留駐根部，又如何幸免？大部分綠葉蔬菜也是同樣道理，加上接近菜根的菜幫子長期日曬不足，蔬菜機體(ti) 分解農(nong) 藥的速度也會(hui) 因此而降低。所以，綠葉蔬菜不僅(jin) 要注重清洗，更要盡量摘除靠近根部的菜幫子部分。

農(nong) 藥殘留重災區

表麵凹凸不平的蔬果

沒錯，人見人愛的草莓是農(nong) 藥殘留重災區！草莓好看又好吃，但是美人都是難伺候的，草莓也是嬌氣無比，個(ge) 子小，愛長蟲，還容易腐爛。保證產(chan) 量和賣相的絕招？無它，果農(nong) 們(men) 拿各種殺蟲劑、膨大劑往它身上招呼。如果是一般水果，本來也能慢慢分解掉大部分的農(nong) 藥殘留，可是草莓身上一來沒皮，二來凹凸不平，農(nong) 藥殘留苟延殘喘的幾率就大大增加了。除了草莓，菜花類的蔬菜也不能幸免。

安心水果*0

咱們(men) 也不需要一想到周末的大采購就唉聲歎氣，根據“環境工作組”的報告，令人安心的蔬果還是存在的，以下這些蔬果因為(wei) 比較能抵抗農(nong) 藥殘留而成為(wei) “抗農(nong) 殘小能手”，我們(men) 大可以放心吃：

蘆筍

鱷梨

哈密瓜

玉米

芒果

蘑菇

洋蔥

菠蘿

豌豆

紅薯

避免農(nong) 藥殘留的8大金科玉律

流水衝(chong) 洗十分鍾以上，不要心疼水費，否則今天省下的水費可能會(hui) 變成明天治療癌症的巨額費用。

淘米水浸泡，利用弱酸性中和掉有機磷類農(nong) 藥的毒性。

非有機蔬果類，能去皮就去皮。

燙焯蔬菜可以有效降低農(nong) 藥殘留。

蔬果需要多品種、多樣化，避免長期吃同一種蔬菜。今天吃了幾種容易積累農(nong) 藥殘留的“肮髒”蔬果？那明天趕緊補吃上麵列出的“抗農(nong) 殘小能手”。

冬瓜、大白菜等耐儲(chu) 存的蔬果可以等幾天後再吃，讓蔬果機體(ti) 自行分解農(nong) 藥殘留。

不差錢的*選擇：隻吃有機認證的蔬果。標注“無公害”或“綠色”的蔬果也是放心保證。

家有陽台，春暖花開？穿插著種幾行油菜、韭菜，隨吃隨摘，做一個(ge) 新時代的陽台農(nong) 夫，避過夏季農(nong) 藥殘留的高峰期，是不是也萌萌噠？反正，你肯定不會(hui) 往自家種的菜裏噴農(nong) 藥的。