哪些食品含有黃曲黴毒素

哪些食物含有黃曲黴毒素？

1、調查發現，黃曲黴毒素汙染嚴(yan) 重，北方省份汙染較輕。在各種食品中，花生、花生油、玉米汙染最嚴(yan) 重，大米、小麥、麵粉汙染較輕，豆類汙染較少；

2.變質苦的堅果是最常見的。堅果營養(yang) 豐(feng) 富，深受大家喜愛。然而，如果儲(chu) 存不當或放置時間過長，很容易變質。變質的堅果含有黃曲黴毒素；

3、玉米、穀物、大米、花生、高粱、小麥等含澱粉的食物，如果濕度和溫度不合適，也會(hui) 導致食物黴變質，產(chan) 生黃曲黴毒素；

4.筷子和菜板也是黃曲黴毒素的藏身之地。這兩(liang) 樣東(dong) 西對每個(ge) 家庭廚房來說都是不可少的。如果在使用過程中不及時清洗，就會(hui) 出現長發，含有黃曲黴毒素。

盡量避免

不要吃變質發黴的堅果、花生、玉米、穀物、高粱、小麥、大米等食物，以及廚房裏發黴的筷子、菜板等與(yu) 食物接觸的食物應及時更換或高溫消毒。

無論是在餐廳還是在自己的廚房裏，如果你發現食物的外觀/氣味異常，你都應該停止食用。如果進食後身體(ti) 不適，疑似中毒，可盡快嘔吐，排出胃內(nei) 容物，減少毒素吸收，保存可疑食物，及時就醫，采取措施。