真空幹燥設備的分類

真空幹燥設備的分類

    真空幹燥設備的種類很多，大多數幹燥室能夠密閉的常壓幹燥設備都能實現真空幹燥。在真空幹燥技術領域裏，可以把真空幹燥設備分成普通真空幹燥和特種真空幹燥兩(liang) 大類。

    普通真空幹燥設備主要包括：適合於(yu) 液體(ti) 、漿體(ti) 、粉體(ti) 和顆粒物品幹燥的箱式幹燥設備；適合於(yu) 果汁、牛奶、糖蜜、甘薯泥、番茄醬等幹燥的滾筒式真空幹燥設備；適合於(yu) 橙汁、番茄汁、速溶茶和速溶咖啡等生產(chan) 的帶式真空幹燥設備；適合於(yu) 粉體(ti) 顆粒物料的，如維生素C等幹燥的真空振動流動幹燥機；還有圓筒攪拌型真空幹燥機、雙錐回轉型真空幹燥機、耙式真空幹燥機、圓盤刮板真空幹燥機等。

    特種真空幹燥設備主要有：真空冷凍幹燥設備、低頻真空幹燥設備和氣相真空幹燥設備等。

    如果按真空幹燥設備的用途劃分，可以分成食品真空幹燥機、藥品真空幹燥機、木材真空幹燥機、聚合物真空幹燥機、化工產(chan) 品真空幹燥機等。

    如果按加熱方式，可以將真空幹燥設備分成傳(chuan) 導加熱、放射加熱、微波加熱和氣相加熱等類型。

    近些年來，真空冷凍幹燥設備發展很快，其種類也比較多，分類方法主要有以下幾種。凍幹麵積分為(wei) 大、中、小三種。通常認為(wei) 50㎡。以上的為(wei) 大型凍幹機；5～50㎡的為(wei) 中型凍幹機；5㎡以下的為(wei) 小型凍幹機。市場上供應的zui小凍幹機為(wei) 0.1㎡。非標準凍於(yu) 機還有0.02㎡的。

•     按用途分為醫藥用凍幹機和食品用凍幹機兩種。醫藥用凍幹機要求其製造精度高，所用材料好，必須符合GMP(*醫藥製造管理和品質管理規則)標準要求；功能齊全，一般都應該設置在位自動清洗裝置(CIP)和在位滅菌裝置(SIP)，並根據需要設置壓蓋機構和取樣機構。食品用凍幹機通常是放射加熱，對擱板的加工精度要求相對較低，凍幹麵積較大。
•     按物料的冷凍地點分為凍幹合一型和凍幹分離型。凍幹合一型是指物料的冷凍和幹燥均在凍幹箱內進行，凍幹箱內的擱板裏既能製冷又能加熱，被凍幹物料放在擱板上，主要依靠傳導進行預凍和加熱，放射傳熱是次要的。醫藥用凍幹機多為凍幹合一型，目的是保持物料清潔衛生，防止汙染。凍幹分離型是指預凍在冷庫、速凍機或液態容器裏進行，幹燥時再將預凍好的物料移到幹燥箱(倉)內，目的是節約能源，節省幹燥時間，提高生產效率，降低產品成本，這種凍幹機以放射加熱為主，多適用於食品凍幹機。
•   按冷凍方式可分為靜態冷凍(static freezing)、動態冷凍(dynamic freezing)、離心冷凍(centrifugal freezing)、滾動冷凍(shellfreezing)、旋轉冷凍(spin freezing)、噴霧冷凍(spr。ay freezing)、氣流冷凍(airblast freezing)等。具體選用何種冷凍方式，應該根據物料性質和冷凍幹燥工藝要求而定。
•     按捕水器(水氣凝結器)安放的位置，分為內置式和外置式兩種。內置式的捕水器安放在凍幹箱內，可放在凍幹箱擱板的兩側、下部或後部。內置式冷凍幹燥機節省占地麵積，被抽氣體到捕水器去的阻力小，省去了幹燥箱與捕水器之間的連接管道和閥門，經濟性好。但內置式捕水器與擱板之間距離較近，影響擱板加熱的均勻性，容易出現熱橋，影響捕水器捕水特性，還有些內置式捕水器化霜時需要停止工作，影響了生產周期和生產效率。外置式捕水器安放在凍幹箱外，需要一個獨立外殼，用管道和閥門將凍幹箱和捕水器連接起來，其優缺點與內置式剛好相反。
•     按所采用的真空係統，分水蒸氣噴射泵型和捕水器加機械泵型兩種。水蒸氣噴射泵真空係統不用捕水器，能直接大量抽出水蒸氣，抽氣量大、效率高，抽氣量可以控製，但需要水蒸氣作為動力，鍋爐產生水蒸氣的壓力容易波動，影響泵的性能，燒鍋爐容易造成環境汙染，因此隻有少量食品采用這種係統。捕水器加機械泵係統中需要為捕水器配置一套製冷係統。一般單級壓縮機的製冷係統，蒸發器表麵溫度為-35℃；雙級壓縮機的製冷係統可達到-50℃；複疊式壓縮機製冷係統能達到-80℃。根據真空度的需要，在捕水器前麵可配置羅茨泵加水環泵機組、羅茨滑閥泵機組、羅茨旋片泵機組，或者隻配置能直排大氣的各種機械真空泵。
•     按凍幹箱內擱板上的加熱方式分為直接加熱和間接加熱兩種。直接加熱是用電或各種載熱媒體直接加熱擱板，加熱速度快，節約能源，但容易造成擱板溫度不均勻、難控製。間接加熱需要有換熱器，熱媒經換熱器被加熱之後再用泵打入擱板進行循環加熱，其優缺點與直接加熱式剛好相反。
•     按加熱所采用的工質，分油、水、水蒸氣加熱以及電加熱幾種。油的價格高，載熱量少，循環量大；水在擱板流道內容易結垢，降低通道截麵積，影響換熱效果；水蒸氣的溫度和壓力不好控製；電加熱擱板溫度均勻性不好。因此，近年來各廠都配製各種適合於製冷和加熱兩用的冷熱媒工質，如乙二醇、Rll等。
•     按生產方式分連續式和間歇(周期)式兩種。連續式凍幹機造價高，生產量大，適合於單一品種物料大規模生產；間歇式凍幹機的優缺點與連續式剛好相反。